Curso de Manipulación Segura de Alimentos​

Manipulación Segura de Alimentos

Según lo establece en nuevo Art 21 del CAA, la capacitación en inocuidad de los alimentos es una acción indispensable para reducir el riesgo de ocurrencia de Enfermedades Transmitidas por Alimentos.

Por consiguiente, toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, deberá cursar y aprobar un “Curso de Manipulación Segura de Alimentos”.

Para el cursado virtual:

Los contenidos se ofrecen de manera completamente virtual a través de material audiovisual (videos) donde los participantes pueden regular sus tiempos y momentos de dedicación para el estudio.

En total son 5 videos, los cuales se accederán a través de los siguientes enlaces:

Nociones Básicas Sobre ETAs. – Sus Riesgos / Cinco Claves de la Inocuidad Alimentaria / Legislación Vigente.

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Principales Enfermedades Transmitidas por alimentos.

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Aplicación de Técnicas de Limpieza y Desinfección.

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Alimentos Libres de Gluten.

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Conservación de Alimentos / Rotulación C.A.A. Ley 18284.

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Examen para el cursado virtual

El examen será presencial, abarcará temas de todos los videos y se tomará en el Teatro Municipal, sito en Av. Paraguay 1240, para lo cual deberá inscribirse eligiendo la opción “Examen final para la Modalidad Virtual”.

Para cursado presencial:

La capacitación consta de tres módulos, la cual inicia desde el módulo 1, la aprobación al primer módulo lo habilitara a inscribirse al segundo modulo y así sucesivamente.

El cursado presencial se dictará en el Teatro Municipal, sito en Av. Paraguay 1240, para lo cual deberá inscribirse según el módulo que corresponda.

Modulo 1: Lunes 8:30 hs

Modulo 2: Martes 8:30 hs

Modulo 3: Jueves 8:30 hs 

El certificado emitido tendrá una validez de 1 año en el ejido de la Municipalidad de Salta.

Para dar cumplimiento con las Normas Establecidas por Protocolo Covid-19 debe inscribirse y asistir:

  • En día y horario elegido según disponibilidad (No se permitirá el ingreso a la sala de personas sin turno).
  • Con su propia lapicera.
  • Haciendo uso del tapabocas y respetando el distanciamiento social obligatorio.

Las inscripciones se habilitarán todos los jueves a partir de las 14:30 hs, para la semana próxima siguiente, mediante el otorgamiento de turnos.

Nota: toda persona que haya iniciado la capacitación con la modalidad implementada en el año 2020 (evaluación por videollamada) deberá completarla eligiendo la opción que crea más conveniente, (examen final de todo el contenido para la modalidad virtual o cursado presencial).

La renovación de certificados vencidos, se realiza desde el principio, abarcando todo el contenido exigido por el nuevo Art. 21 del CAA. 

Prestar atención aquellos que poseen certificados del siguiente formato:

  • CERTIFICADO MODULO I (VALIDEZ 1 AÑO)
  • CERTIFICADO MODULO II (VALIDEZ 2 AÑOS)
  • CERTIFICADO MODULO III (VALIDEZ 3 AÑOS)

Inscribirse para el examen cursado virtual