La Escuela de Artes y Oficios participó en la jornada sobre perspectivas de la hoja de coca

En el encuentro, la institución municipal expuso sobre su uso en alimentos y el taller de gastronomía presentó barras de cereales y caramelos hechos a base de esta planta.

En el Cabildo Histórico, alumnas del taller de gastronomía a cargo de la profesora Juana Condorí, participaron de la jornada multidisciplinar “Perspectivas históricas y actuales de la hoja de coca y el coqueo” organizado por la Universidad Nacional de Salta (UNSa).

De esta manera, estudiantes del taller, directivos y autoridades de la Escuela de Artes de Oficios, dependiente de la Subsecretaría de Educación, intercambiaron conocimientos sobre el uso de la hoja de coca en alimentos energéticos.

Asimismo al finalizar el encuentro, se realizaron degustaciones de caramelos y barras de cereales hechos a base de la hoja de coca.

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